檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量大，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。 
食品方面
檸檬酸鈉主要是用作食品添加劑，需求量最大，還能用作調味劑、膨脹劑、穩定劑、防腐劑、緩沖劑、和乳化劑等；另外，檸檬酸鈉和檸檬酸搭配，還能用作各種糕點、冷飲、果汁、飲料、冷飲、奶制品和果醬等的風味劑、膠凝劑及營養增補劑。 
醫藥方面
1914年，檸檬酸鈉作為長效***劑得到了發展，使血液可以更久地保存。1915年，在紐約的馬爾他-西奈山醫院，理查德.萊文森論證了使用檸檬酸鈉作為抗**劑，將來會把目前輸血者和獻血者必須在同一時間、同一地點的輸血操作轉變為我們今天使用的血庫系統。 檸檬酸鈉還有防腐作用，用于保存一些藥物。
建筑工業
在建筑工業上，檸檬酸鈉可在制作混凝土時作為緩凝劑加入，能提高水泥制品的抗凍、抗壓及抗拉性能；在環境問題日益嚴重的社會條件下，一些冶煉廠的排空煙氣中二氧化硫嚴重超標，有研究表明利用檸檬酸鈉自身的特性用來脫去工業尾氣中的硫化物效果明顯。 
電鍍及制造業
因為檸檬酸鈉具有很好的絡合性能，因此也在電鍍工業有很好的用途。電鍍工藝發展迅速，中性檸檬酸鹽鍍鎳具有環保無污染并且易維護，腐蝕小，鍍層性能優等優點，所以已經在工業化生產中規?；褂?。另外檸檬酸鈉還應用于制造納米材料和陶瓷工業的助磨和增白技術上。 
工業清洗
檸檬酸鈉的特性加入到洗滌劑中能夠提高去污效果，因此檸檬酸鈉已大量應用于制造無磷洗衣粉和液體洗滌劑。

有研究表明含檸檬酸鈉專用清洗劑無腐蝕性，因而一些精密儀器就也可以用這種專用清洗劑來清洗。

食品安全越來越引起人們的重視，為了去除農藥殘留已經研制出含檸檬酸鈉的專用清洗蔬菜水果的清洗劑。隨著研究的深入，檸檬酸鈉的用途越來越多。