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            功能甜味劑

            熱搜關鍵詞: 食品添加劑 防腐劑 食品營養強化補充劑 增稠劑 營養強化劑

            • 低聚果糖

            低聚果糖

            低聚果糖(Fructo oligosaccharide,FOS),是由果糖經β(2→1)糖苷鍵鏈接而成的, 聚合度為 2-9 的功能性低聚糖,屬于食品配料。

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            產品簡介 / Introduction

            低聚果糖(Fructo oligosaccharide,FOS),是由果糖經β(2→1)糖苷鍵鏈接而成的, 聚合度為 2-9 的功能性低聚糖,屬于食品配料。

            液體低聚果糖為無色或淡黃色,透明粘稠液體,具有本品特有的香氣,甜味柔和清爽,無異味,無正常視力可見雜質。固體低聚果糖為無色或微黃色,具有本品特有香氣,甜味柔和清爽, 無異味,無正常視力可見雜質。本品的理化指標均符合GB23528 的基本要求

            低聚果糖
            低聚果糖
            低聚果糖
            低聚果糖
            技術指標 / Technical index
            項目 液體 固體
            50 55 70 75 90 95 50 55 70 75 90 95
            水分(質量分數)/% ≤ 5
            干物質( 固形物, 質量分數)/% ≥ 70 ≥ 75
            pH 值 4.5-7.0
            低聚果糖總含量( 占干物質,質量分數)/% ≥ 50 ≥ 55 ≥ 70 ≥ 75 ≥ 90 ≥ 95 ≥ 50 ≥ 55 ≥ 70 ≥ 75 ≥ 90 ≥ 95
            電導灰分(質量分數)/% ≤ 0.4
            色度 ≤ 0.2
            透光率/% ≥ 85
            視頻演示 / Video presentation
            應用領域 / Application field

            在減肥食品中添加低聚果糖,可以降低產品熱值;在酒類產品中添加低聚果糖,可以防止酒中內溶物沉淀,改善澄明度, 提高酒的風味,使酒的口感更醇厚、更清爽;在果味飲料和茶飲料中添加低聚果糖,可以 使產品口味更細膩柔和、更清爽;作為營養素,低聚果糖可以促進體內自然合成 B 類復合維生素,具有支持腦、神經系統、消化及能量生成的作用。此外,低聚果糖作為美容因子 在美容食品、護膚品中的應用也及其廣泛。

            儲運條件

            陰涼、干燥、通風處,不得與有害物質混放。

            熱品推薦 / Hot product

            赤蘚糖醇

            赤蘚糖醇

            赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑,是四碳糖醇,分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在,如真菌類蘑菇、地衣,瓜果類甜瓜、葡萄、梨,動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到,在發酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。[1]可由葡萄糖發酵制得,為白色結晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸濕,高溫時穩定,在廣泛PH范圍內穩定,在口中溶解時有溫和的涼爽感,適用于多種食品。
            木糖醇

            木糖醇

            木糖醇易溶于水,溶解時會吸收熱量,因而入口時有愉悅的清涼感。清涼特性,適用于口齒,也適用于皮膚
            乳糖醇

            乳糖醇

            乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末,易溶于水,甜度為蔗糖的35%~50%,乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。
            異麥芽酮糖

            異麥芽酮糖

            異麥芽酮糖(ISOMALTULOSE)也稱為異麥芽糖,在國外稱為帕拉金糖(PALATINOSE)是在甘蔗、蜂蜜等產品中發現的一種天然糖類。

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