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氨基酸
氨基酸
L-賴氨酸
賴氨酸（Lysine）的化學名稱為2，6-二氨基己酸。賴氨酸為堿性必需氨基酸。機體不能自身合成，需從食物中補充。L型賴氨酸呈針狀晶體，在210℃變暗,在224.5℃下分解，易溶于水，微溶…
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L-天冬氨酸
天門冬氨酸，又稱天冬氨酸，是一種α-氨基酸，與谷氨酸同為酸性氨基酸。普遍存在于生物合成作用中。是構成蛋白質的20種基本氨基酸之一。天門冬氨酸在醫藥，食品和化工等方面有著廣泛的用途。
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甘氨酸
甘氨酸又名氨基乙酸，其化學式為C2H5NO2。白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結晶粉末，無臭。在水中易溶，在乙醇或乙醚中幾乎不溶。用于保健食品、固體飲料、飼料添加、制藥工業、生化試驗及…
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L-色氨酸
L-色氨酸又名α-氨基吲哚基丙酸，分子式:C11H12N2O2，白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，長時間光照則著色。與酸在暗處加熱較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時容易易分解…
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γ-氨基丁酸
γ－氨基丁酸，別名4－氨基丁酸（γ-aminobutyricacid，簡稱GABA），是一種四碳、非蛋白氨基酸，在脊椎動物、植物和微生物中廣泛存在。
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L-絲氨酸
絲氨酸是中性脂肪族含羥基氨基酸，是一種非必需氨基酸，化學式為C3H7NO3，分子量105.09，熔點496~501K，易溶于水，幾乎不溶于非極性溶劑
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L-酪氨酸
酪氨酸為白色結晶性粉末，從水中結晶為針狀或片狀體?；瘜W名稱為2-氨基-3-對羥苯基丙酸，它是一種含有酚羥基的芳香族極性α-氨基酸。
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?；撬幔═aurine）是動物體內一種結構簡單的含硫氨基酸，化學名稱為2-氨基乙磺酸，分子式為C2H7NO3S，分子量為125.15，無臭，味略酸，其稀溶液呈中性，對熱穩定，廣泛應用于醫…
L-纈氨酸
纈氨酸化學名稱為2-氨基-3-甲基丁酸，屬于支鏈氨基酸，是人體必需的8種氨基酸和生糖氨基酸，為白色結晶或結晶性粉末，在水中溶解，在乙醇中幾乎不溶。
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L-谷氨酰胺
谷氨酰胺是谷氨酸的酰胺，L-谷氨酰胺是蛋白質合成中的編碼氨基酸，哺乳動物非必需氨基酸，在體內可以由葡萄糖轉變而來。白色結晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇，無臭，稍有甜味。
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